韭菜鸡蛋饼
“ 春天的韭菜格外鲜美，春韭煎饼好吃易做，早餐不错的选择。”
[主料]
韭菜：1小把
鸡蛋：1个
面粉：1杯(约150克)
清水：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、面粉加清水，搅拌成面糊，稠度比酸奶稠一点。
2、打入一个鸡蛋。
3、搅拌成均匀细腻的面糊。
4、韭菜洗净，控水，切末。
5、把韭菜末加入面糊里，同时加盐。
6、搅拌均匀。
7、平底不粘锅刷薄薄一层油，倒入适量面糊晃动锅具，使面糊均匀铺开。
8、中小火煎至面糊变色，定型。
9、翻面。
10、煎至底面微黄，出现虎皮斑点，再翻面煎一煎即可。
11、又薄又柔软，咬一口，春韭的鲜香释放出来，让人食欲大增。趁着春韭上市，赶快尝尝鲜。
[小窍门]
喜欢吃薄而软的饼，就把面糊调稀点；想吃厚饼面糊稠一些即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜