尖椒干豆腐
[主料]
尖椒：1根
干豆腐：2--3张
肉片：适量
[辅料]
葱花：适量
姜片：适量
蒜末：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、准备葱花、姜片、蒜末，尖椒切滚刀片，肉切片。
2、干豆腐切手指宽的条。
3、开大火，锅内加水烧开，把干豆腐条倒进锅里焯烫至水再次沸腾。
4、捞出干豆腐浸在冷水里蒙上保鲜膜。
5、开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味，肉片下锅前用料酒抓拌一下。
6、肉片炒变色倒入尖椒片继续翻炒
7、尖椒炒一分钟左右倒入干豆腐翻炒。
8、大概炒1--2分钟左右加酱油，炒匀后加盐和蒜末，再翻炒几下就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜