小炒肉
[主料]
煮熟的五花肉：200g
[辅料]
白干：100克
青椒：50克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[小炒肉的做法步骤]
1、先把食材切好备用
2、起锅放少许油先煸炒五花肉
3、五花肉煸干后下花椒，蒜片，豆豉炒香
4、再下入白干煸炒，
5、下入青椒，烹入料酒，放生抽，盐，糖，调味，翻炒即可出锅。
6、成品。
[小窍门]
上好的五花肉先加八角，葱姜，酒煮至八成熟捞出，凉了再切。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜