咖啡豆饼干
[主料]
低筋面粉：120g
可可粉：10g
速溶黑咖啡：4g
蛋黄：1个
[辅料]
热水：10g
[调料]
黄油：50g
糖粉：40g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[咖啡豆饼干的做法步骤]
1、准备食材：低筋面粉、 蛋黄、 糖粉、 软化黄油、 速溶黑咖啡、 可可粉 。
2、咖啡加入10克热水化开。
3、黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀 。
4、放入一个蛋黄拌匀 。
5、咖啡液分3次加入 。
6、用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。
7、筛入低筋面粉和可可粉 。
8、搅拌成团 。
9、切成8克大小的小面剂。
10、搓成椭圆形 。
11、用小刀在表面压一下 。
12、烤箱提前预热10分钟 ，上下火170度烤20分钟。
13、饼干出炉。
14、成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶