葱烧豆腐
“ 豆腐的营养价值
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
吃豆腐皮有哪些“坏处”：豆腐皮纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于豆腐皮的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐皮很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐皮中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100”
[主料]
油豆腐：4块
绿杭椒：2个
干辣椒：l个
蒜苗：少许
鸡蛋：1个
小葱：2根
[辅料]
盐：少许
白糖：少许
生抽：2勺
蚝油：半勺
鸡粉：少许
胡椒粉：少许
水淀粉：少许
食用油：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[葱烧豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、将葱，红辣椒，蒜苗切小段。
3、鸡蛋1个打散。
4、平底锅放少许油，将豆腐刷上蛋液，放入豆腐块二而煎一下成金黄色。
5、将煎好的豆腐先盛出。
6、锅内放少许油，油热放入葱花，胡椒粉煸香。
7、加入白糖，生抽，蚝油，少许盐，适量汤烧开。
8、放入煎好的豆腐，小火烧四五分钟后，撒上辣椒丁，少许蒜苗，勾点薄芡即可。
9、盛盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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