1、金针菇嘌呤不高，不属于高嘌呤食物。每100g金针菇中嘌呤含量为45-47.5mg，高嘌呤食物的定义是每100g食物中含有50mg的嘌呤，所以金针菇不是高嘌呤食物。金针菇是生活中常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素C、硫胺素等，吃适量的金针菇，有促进代谢、降脂消乏等作用。
2、促进代谢：金针菇含有大量的膳食纤维，能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
3、降脂消乏：可抵抗疲劳，加快疲劳消除，还能帮助降低血脂，预防胆固醇升高，从而预防心脑血管疾病。
