五彩黑拉皮
“ 拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是非常美味可口的一种食物了，特别适合我们在夏季的时候吃哦，可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。”
[主料]
黑拉皮：100克
胡萝卜：30克
黄瓜：30克
紫甘蓝：30克
香肠：30克
鸡蛋：2个
蒜：10克
[辅料]
芝麻酱：2勺
蚝油：1勺
糖：1勺
辣根：1匙
芥末：1匙
涝汁：3勺
口味：麻香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩黑拉皮的做法步骤]
1、准备原材料紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
2、黑拉皮是用蕨根粉制作的在温水中轻轻的冲洗一下沥干水份即可。
3、香肠切成细丝胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋皮同样切成丝。
4、拉皮摆入盘中准备摆盘。
5、容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、辣根、芥末油、蚝油拌匀。
6、切好的蔬菜丝和蛋皮依次摆入盘中形成花环状。
7、年夜饭有了这道美味佳肴真是富贵吉祥哦。
8、调好的料汁淋在黑拉皮上撒上蒜粒。
9、这道美味真是宴客必备的拿手好菜噢。
10、将调味料拌匀使每味菜都能均匀的裹上料汁味道一级棒。
11、这道美味寓意花开富贵 财源广进。
[小窍门]
拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是非常美味可口的一种食物了，特别适合我们在夏季的时候吃哦，可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐