老乡特产(特香凤爪)
[主料]
鸡瓜：1000g
[辅料]
酒糟：800g
精盐：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[特香凤爪的做法步骤]
1、将鸡瓜清洗干净，用盐水淹制2小时。
2、再用高压锅烧出气，关中小大再烧八分钟。
3、将鸡瓜拿出，凉一小时。
4、将适量的精盐撒在酒糟上，拌均匀。
5、医用沙布缝制成袋状。
6、将鸡瓜装入袋子里。精酒糟撒在鸡瓜四周。
7、再用塑料袋套袋。套到密封为至。不要将香气跑掉。
8、将其淹制十天半月。一份香气扑鼻的凤瓜将出现在您的面前。
9、这份特香凤瓜营养丰富。胶原蛋白特别丰富。对女土美容有绝对邦助！对男士也是OK。
[小窍门]
鸡瓜不能烧得过软。盐水不能太咸。
使用的厨具：高压锅
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