金牌五味虾
“ 五味虾的配料很丰富，酸甜麻辣咸，一应俱全，入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿，吃上去虾肉Q弹，虾壳酥脆，特别好吃。”
[主料]
深水明虾：400克
花生米：100克
藕带：50克
柠檬：1/4个
[辅料]
干辣椒：2个
花椒：2克
大蒜：3瓣
生抽：2勺
老抽：1勺
糖：适量
料酒：2勺
油：适量
香菜碎：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[金牌五味虾的做法步骤]
1、明虾买回来后去掉虾头和虾线，放入油锅中炸一下。
2100、克花生米用清水洗后吸干水分，凉油凉锅把花生米炸酥脆。
3、大蒜切成末，干红辣椒切小段，准备好花椒。
4、藕带用钢丝球擦去外面的黄衣，洗净后切成小段。
5、锅中倒入适量油，放入蒜末，花椒和干红椒爆出香味。
6、放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。
7、炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒，再加适量的糖。
8、炒匀后煮开汤汁，放入炸好的明虾翻炒均匀。
9、煮至汤汁浓稠，再放入炸好的花生米，拌匀。
10、最后撒入香菜碎，熄火。
11、酸甜麻辣咸一应俱全，虾肉Q弹入味的五味虾。
[小窍门]
花生米炸至发出声音就可熄火捞出，不然会糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐