菌菇乌冬面
“ 这道“菌菇乌冬面”是用了杏鲍菇和乌冬面搭配炒制而成的，同时加了点肉肠和芹菜用来搭配色彩，又可以调味。为了保持成品的色泽，所以不宜放生抽酱油。”
[主料]
乌冬面：500克
杏鲍菇：1个
肉肠：1根
芹菜：2根
[辅料]
油：20克
番茄沙司：20克
盐：3克
胡椒粉：少许
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菌菇乌冬面的做法步骤]
1、主辅料： 乌冬面、杏鲍菇、肉肠、芹菜 。
2、 把芹菜洗净切段。
3、 杏鲍菇洗净切条。
4、肉肠切条。
5、 锅烧开水，放入乌冬面烫熟。
6、 沥干水分备用。
7、 把杏鲍菇放入锅中焯熟。
8、 然后放入芹菜，烧开即可关火，捞出备用。
9、热油，炒香葱花，放入肉肠炒匀。
10、 然后，放入杏鲍菇、芹菜。
11、 加少许胡椒粉、适量番茄沙司调味。
12、翻炒均匀，加盐调味。
13、 放入乌冬面。
14、 炒匀即可关火。
15、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、用番茄沙司、番茄酱都可以。
2、、炒制时要用中小火，防止糊底。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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