爆炒花甲
[主料]
花甲：500g
[辅料]
红椒：1个
大蒜：3个
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒花甲的做法步骤]
1、花甲放入清水中，养半天，吐出沙子。
2、中间换水两次，待沙吐出后，捞出沥水。
3、炒锅烧热下油，放入红椒，蒜瓣，香葱。
4、翻炒均匀，待炒出香味。
5、大火将花甲倒入锅中翻炒。
6、快速翻炒，让花甲受热。
7、花甲受热后会开口。
8、待花甲完全开口，表示花甲熟了，可关火。花甲本身有咸味，所以不需要放盐或者生抽。
9、盛盘出锅。
10、爆炒花甲。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐