鸿运当头话饺子
“ 新春新年鸿运当头如意饺家人团聚团圆家宴。同祝各位厨友们幸福安康、万事顺意！”
[主料]
面粉：适量
南瓜粉：适量
菠菜粉适量：适量
红曲粉：适量
水：适量
[辅料]
饺子馅：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[鸿运当头话饺子的做法步骤]
1、分别和成两种面，红色加入少许红曲粉和匀，反复揉至面团光滑。
2、将红色面团擀成长方型面皮，切去多余料，将白色面团搓条状放入红色面皮中包住(面皮可刷少许水沾贴)形成两种颜色，外皮为红色、内芯为白色。
3、出饺子剂并将其按扁。
4、和制羊肉韮菜饺子馅。
5、饺子皮包入馅料。
6、颜色美观又漂亮。
7、初一的饺子家人团聚的时刻。
8、煮饺子啦。
9、将煮好的饺子捞出装盘。
使用的厨具：炒锅
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