花肉炖白菜烫粉皮
“ 这个粉皮就是热水烫一下就可以吃的，所以，白菜炖好还开锅的时候我把粉皮放进去，翻炒均匀就好了。我不知道这个菜应该叫啥名字。”
[主料]
花肉：100克
白菜：800克
粉皮：1张
花生油：5克
食盐：1.5克
生抽：5克
鸡精：小许
葱：小许
花椒八角：小许
清水：适量
姜：适量
[辅料]
香菜：小许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花肉炖白菜烫粉皮的做法步骤]
1、取花肉
2、切片
3、热锅冷油，放食盐
4、放肉片翻炒
5、葱姜切碎
6、放葱姜
7、放花椒八角
8、手撕白菜
9、倒入白菜翻炒
10、放生抽
11、翻炒至白菜变软
12、放清水
13、盖锅盖，中火炖20分钟
14、粉皮掰碎洗净
15、微变软
16、放倒炖好的菜里
17、香菜洗净切末
18、放锅里，加鸡精
19、翻炒均匀即可关火
20、装盘
21、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜