金元宝之一
“ #面食#，每年的春节，总要做几个不同样式的花馍，自己吃、送朋友都很高兴。”
[主料]
南瓜发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
红小豆：300克
红枣：15颗
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[金元宝之一的做法步骤]
1、经过二次发酵好的南瓜面，二次发酵后揉排出空气，静置松弛后就可以做各种造型了。
2、红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
3、取一块南瓜面团，拍成园饼。
4、擀成小园饼，填入红豆沙馅。
5、包成基本款大饺子。
6、饺子两个角折叠捏在一起。
7、四周向上边提边捏皮，整理成元宝状。
8、金黄色的元宝生坯做好后，盖布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
9、金元宝出锅了。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 主食 面食 馒头花卷