果仁面包
[主料]
面包粉：260g
牛奶：110g
鸡蛋：1只
白糖：30g
植物油：20g
盐：1g
耐高糖酵母：3g
[辅料]
蜂蜜：30g
炼乳：30g
植物油：20g
综合果仁：20g
葡萄干：10g
杏仁：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[果仁面包的做法步骤]
1、把鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐，面包粉，酵母依次放入面包机里。
2、启动面团，和面功能，程序结束时面团也发酵好了。
3、蜂蜜，炼乳，植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。
4、果仁，葡萄干切碎。
5、面团排气候擀成大面片，分成4份，用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。
6、撒上切碎的果仁，葡萄干。
7、把4份面片叠在一起，再分割成8份。
8、模具底部铺一层硅油纸，把小份面团竖着依次放入模具里。
9、在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱，撒上果仁碎，葡萄干，杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。
10、面团发酵至2倍大时启动烤箱，160度，20分钟。
11、面团发起太高了，改放下层，表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)
1220、分钟后取出面包，在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶