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陈皮佛手风味红茶松饼
“ 那日里,吃着红茶的戚风蛋糕,忽然想到好像还鲜见有红茶做的松饼。闲时上网一搜,红茶的饼干、蛋糕、面包挺不少,还真是没几个红茶的松饼。那就自己来一个? 感觉用自己的糖渍陈皮搭配佛手风味的红茶做蛋糕味道还挺不错,那就再用这个配置来一道红茶松饼。酵母版的最是松软,可是早餐已经断粮,时间上来不及了。还是泡打粉版本的最是快捷省事,磨磨蹭蹭,也最多弄上半小时就能吃上了。 陈皮的饼,还真是别有一番清香,让人感觉神清气爽。红茶的颜色,让这松饼看起来像是红糖的饼饼。好吃,还理气化痰。” [主料] 佛手风味红茶包:2包 沸水:100克 鸡蛋:1个 细砂糖:25克 面粉:100克 玉米油:25克 小苏打:1克 泡打粉:3克 [辅料] 糖渍陈皮:50克 口味:甜味 工艺:煎 耗时:半小时 难度:简单 [红茶松饼的做法步骤] 1、用料:佛手风味红茶包2包,沸水100克,鸡蛋1个,细砂糖25克,面粉100克,玉米油25克,小苏打粉1克,泡打粉3克,糖渍陈皮50克。 2、将茶包撕开,倒出茶末。 3、冲入沸水,放至冷却。 4、再将陈皮切成碎丁,备用。 5、将鸡蛋和白糖倒入冷却的红茶汤中,搅拌均匀。 6、倒入玉米油,搅拌均匀。 7、小苏打,泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,拌匀。 8、加入陈皮碎。 9、拌成均匀面糊。 10、取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。 11、盖上盖子,上下火加热。 12、当表面面糊呈现凝固的状态,翻面,继续上下火加热煎烙。 13、两面金黄,出炉,置晾架上晾凉。 [小窍门] 1、、没有糖渍陈皮可以用糖渍橙皮来代替。用量可以根据自己喜好任意增减。 2、、红茶的用量也可以根据自己口味酌情增减。 3、、煎烙时火不宜大,以免外焦内生。 使用的厨具:电饼铛 所属分类: 甜品 早餐 下午茶