干烧黄鱼
[主料]
大黄鱼：1条
[辅料]
胡萝卜：一小块
香菇：2朵
肥猪肉：50克
红柿子椒：半个
生抽：适量
料酒：适量
白糖：2勺
葱：适量
郫县豆瓣酱：2勺
醋：2勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[干烧黄鱼的做法步骤]
1、黄花鱼清理干净。
2、准备胡萝卜和红柿子椒洗净。
3、胡萝卜和红柿子椒切小碎丁。
4、肥猪肉馅准备。
5、葱姜蒜准备。
6、葱姜蒜切丁。
7、郫县豆瓣剁碎。
8、锅中放有下黄花鱼至两面金黄。
9、黄花鱼捞出，留底油加肥猪肉及葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣炒出红油。
10、加香菇和热水熬煮。
11、下黄花鱼熬制糖水几乎收干。
12、盛盘，撒香菜碎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐