家烧鸡杂
[主料]
鸡胗：50g
鸡心：50g
鸡肠：50g
鸡肝：50g
百叶结：50g
韭菜：50g
[辅料]
生抽：15ml
料酒：20ml
陈醋：10ml
白糖：2g
鸡精：3g
盐：2g
白胡椒粉：1g
姜：3片
蒜末：10g
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家烧鸡杂的做法步骤]
1、食材洗净。百叶结剪断、鸡心切对开、鸡胗切片、鸡肠韭菜切段、鸡肝切块。
2、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡杂炒至变色，放入百叶结翻炒一下倒入料酒、陈醋、生抽、白糖加盖焖30秒，再加入150毫升开水焖煮2-3分钟。
3、放入韭菜、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
4、起锅装盘。
5、成品
6、成品
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜