鲜虾酿秋葵
“ 源于客家文化的酿菜，总能将万物酿进各式食材里，在爽滑脆嫩的秋葵里，酿上鲜又嫩的虾仁，双重嫩滑的叠加，让这道菜的口感极其温柔。”
[主料]
秋葵：300g
虾仁：150g
料酒：20ml
[辅料]
葱姜：10g
生抽：10g
橄榄油：5ml
蚝油：8g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜虾酿秋葵的做法步骤]
1、将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。
2、秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。
3、将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4、方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐