双色馒头
“ 双色馒头是用南瓜和成的面团和原色两个面团做的，颜值高，又有南瓜的甜、香。”
[原色面团]
高筋面粉：200克
温水：110克
老面：160克
白糖：10克
酵母：1.5克
盐：1克
[南瓜面团]
高筋面粉：200克
南瓜：200克
老面：60克左右
白糖：8克
盐：1克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色馒头的做法步骤]
1、将原色面团的食材全部放入面包桶里。
2、启动和面程序，和面20分钟,和好面后取出放在碗里盖上碗盖待发酵。
3、面包桶里放入老面、蒸熟的南瓜块（取面上的南瓜块，水份少些）。
4、用筷子将老面和南瓜搅拌匀，放入白糖、盐、高筋面粉，酵母放在高粉上面，用筷子拌成无干粉。
5、启动和面程序20分钟，就在面包桶里发酵两倍大。
6、原色面团发酵好了。
7、两色面团分别排气、醒置，分别擀成大片。
8、将南瓜面片放在原色面片上面。
9、从一端将两色重叠的面片卷起。
10、卷成如图，尾端接处压实。
11、切成均等的份。
12、还不错，纹路很清晰滴。
13、把馒头生坯间隔放入垫了玉米叶的笼屉中，盖上盖子，松弛30分钟，开大火，上气后蒸15分钟。
14、出锅晾凉即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷