1、优质火腿外表新鲜而洁净，腿爪细短，腿心丰满、无损伤，皮肉干燥，皮色呈棕黄色或棕红色，略显光亮；肉质紧实而有弹性，形状完整均匀，斩开后，切面肥肉层薄呈白色，瘦...(展开)

1、看肉质弹性。通常，新鲜的鸡和活着被杀死的鸡的肉质弹性通常都比较强。用手指按下并释放后，凹陷将立即恢复；否则就是变质的鸡肉或死鸡。2、看鸡肉颜色。健康的鸡通常...(展开)

1、花菇。是香菇中质量最好的一个品种，因其顶面有花纹而得名。花菇的顶面呈淡黑色，花纹开暴花、白花，菇底褶用炭火烘烤加工后呈淡黄色，肉质肥美鲜嫩，香气清雅，食之脆...(展开)

1、观察。肉质肉质较嫩，长度低于30厘米，笋节紧密，纹路浅细，片形阔而短，体厚的笋干为优质笋干。若超过30厘米则根部过大，纤维粗，笋节稀，质地过老。2、看颜色。...(展开)

1、龙骨花可以放在客厅，但不适合。龙骨花是仙人掌科的，它的肉质茎上带有尖锐的刺，就像是仙人掌一样。不仅如此，在龙骨花肉质茎内的乳汁还具有毒性，接触皮肤可能出现过...(展开)

1、去腥虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。2、放过期的果酒拿来泡澡，可加速身体的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的果酒，建议若再...(展开)

1、看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应该是鲜红色的，如果鳝丝有紫红色的血水，那就是死鳝加工的。2、看积血形成。活鳝划出的鳝丝，肚内的血块应呈条凝...(展开)

1、看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。2、摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外...(展开)

1、看形态：鲔鱼的鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞，这样的鲔鱼是属于比较优质的了，这是我们在进行挑选的时候需要注意的细节。2、看色泽：冰...(展开)

1、色泽。首先观察一下干海参的色泽,如果颜色为灰色或者黑色,而且看起来黯淡无光的话,则说明该干海参加了其他物质,要挑选色泽光亮的干海参。2、肉质。然后再煮沸干海...(展开)

1、看形态：鲔鱼的鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞，这样的鲔鱼是属于比较优质的了，这是我们在进行挑选的时候需要注意的细节。2、看色泽：冰...(展开)

1、鲜百合：选择个头比较大、肉质较厚、瓣大而且厚度均匀、颜色呈白色或者微黄的鲜百合。不宜选择有黑瓣或者杂质的百合，另外其底部泥土较多或者较湿润的也不建议选择。2...(展开)

1、德化黑羊。德化黑羊肉质鲜嫩、营养丰富，被誉为是“肉食珍品”，深受消费者青睐，为全国农产品地理标志产品。2、德化黑鸡。德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种之一，...(展开)

1、颜色：三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。冒充的三文鱼则没有这些特点。2、手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按...(展开)