亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有1万年以上的历史。亚麻是纯天然纤维，由于其具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显著特点，越来越被人类所重视。
德国科学家最近利用转基因技术，首次培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽，使人们不用吃鱼也能摄入它。
研究表明，多不饱和脂肪酸能够降低人患心血管疾病的风险，鱼类中富含，植物中却一种也不含。不过，亚麻籽、菜籽油、大豆和胡桃中却含有可以转化为多不饱和脂肪酸的物质。
德国科学家研究小组宣布他们在亚麻中引入了3种基因，结果成功培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻籽。一汤勺这种转基因亚麻籽油已差不多能够满足1天内人体对多不饱和脂肪酸的正常需求。
