牛蒡什么时候采收合适？牛蒡在什么时期收获好？采收牛蒡需要注意什么？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。
牛蒡以鲜嫩根茎为食用部分，当地上部叶片老化时，要适时收获。收获偏早，根茎产量低；收获晚，根茎易纤维化，降低品质。根据多年经验总结，春播秋收牛蒡一般在立冬前1～2天收获，此时产量最高，品质最好；早春地膜覆盖栽培的，可提早到8月份收获；春夏播种的，9月至翌年3月随时都可以收获。秋播越冬牛蒡最适宜的采收期为6月中下旬，此期根茎产量高，品质好，香味浓。牛蒡在不糠心的前提下，延长生育期可增加产量和一级品率，可待肉质根粗3～4厘米时再采收。
牛蒡收获时，先割掉叶片，留10～20厘米长的叶柄，用镰刀把叶丛割去，然后从垄的一侧深挖0.8～0.9米，勿碰伤根表皮，露出牛蒡根，手握基部拔出。采收后，叶基部保留1.5厘米切齐，清掉泥土和须根。切去残留叶柄，按加工厂家要求分级。长度在65厘米以上、无侧根的为一级；长度在40～64厘米之间、无侧根为二级；其余为等外品。每捆2.5～3.0千克束成捆待售。早期采收产量较低，每亩1000～1500千克，生长期长的产量较高，每亩可达2000～2500千克。冬秋采收后，可将部分肉质根整根出售，其余部分埋在排水良好的地方贮存。即先挖1米深的沟，然后一层牛蒡一层细土地逐层堆积覆土，防止干燥，视市场需要随时出售。 以上就是耕种帮介绍牛蒡收获方法，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
