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开店做生意,没有顾客?火锅店打起加油站的...

我们打开门做生意,首先需要的就是顾客,如何吸引到更多的顾客,就是我们做生意的重中之重,也是所有商业问题回归到最本质的根本所在。相信但凡有点了解的人都清楚,吸引顾客就需要宣传,现在的宣传方式基本上都是做广告,做促销。尤其是现在市面上铺天盖地的广告宣传,一些商家不惜花费大量的广告费用,他们认定了这些广告能给自己的产品带来很大的效益,确实,有一大批消费者会这些高昂的广告费买单。

但是,并不是所有的商家都能够经得起这样的模式,更多的一些中小商家,根本没有这样的雄厚资本去支撑这些高昂的广告费,而且本来利润就比较微薄,更不能大幅度大范围的做促销。

你有没有这样的困惑?广告做了钱花了不少,促销也做了,利润降低了不少,顾客仍然没来几个,效果甚微。今天,我们就通过一个火锅店的案例来讲讲如何通过优惠将顾客引来消费,我们通过顾客消费其他产品而产生盈利,彻底解决以上的困惑。

江老板是做火锅店的,这家火锅店两三百平,分上下两层,装修非常豪华,定位是中高端。从开业以来,生意一直不太好,本来投入也比较大,两三个月以来一直处于亏损状态,江老板已经打算把这张家火锅店卖出去了。可仔细一想,卖火锅店又得亏一笔,虽然这些装修基本都是新的,而且还有这些桌子、碗具等基本都是9成新,但是却卖不了钱,因为对于下一个买家来说这些都没有价值。

刚好她和我聊了一下,让我帮其想想办法。于是我根据具体情况,设计了一个高效的促销方案,在这里跟大家分享一下。

我们先来看看江老板之前的做法。他首先印制了一批面值20人的火锅代金券,找到汽车美容店合作,以联合促销的名义,将代金券赠送给汽车美容店,让汽车美容店的老板送给他的客户。为什么要找到汽车美容店呢?这里我要说明一下,因为将老板的火锅店定位是中高端,所以他的顾客基本上都是开车去吃火锅的,也就是我们常说的有车一族。洗车一次大概15元,然后赠送20元的代金券。

我们分析一下,首先从顾客的角度来看,这种方式本身就不合理,消费15元居然送20元的代金券,那么这代金券怎么可能会有价值呢?再从商家的角度来看,表面上是一般的商家都愿意拿别人的赠品帮自己做促销,但是,汽车美容店却以面值太低为由,不太配合这种联合促销。

继续分析,假如你是一个汽车美容店的老板。给你赠送代金券,帮你做促销,你会怎么想呢?这里我们必须要考虑到这3点问题,我们仔细想想。赠送的这些利益是否是商家真的想要的呢?商家为什么会觉得20元的代金券太少呢?到底以怎样的方式才能够驱动商家呢?

我们必须要知道,如果你是商家你会想,首先这种代金券在你眼中的价值,免费送你的东西你会珍惜吗?其次,你会不会想为什么火锅店这么好?平白无故的送我这么多代金券,不就是为了让我的顾客上他那里消费呗!第三,你会不会担心你的顾客去火锅店消费之后不满意,反而会影响你的生意呢?从人性的角度来看,免费的东西,在人们眼里价值都很低,而且质量也很低。正是因为免费,才会让商家产生这么多疑虑。

之后,我们做了一个优化方案,使江老板的火锅店用了短短两个月时间就扭亏为盈,顾客源源不断,一时之间成为当地的网红火锅店,前来打卡的人络绎不绝。

第一,代金券改成牛肉产品券。凭产品兑换券就可以到店里免费兑换一盘牛肉。面值18元的产品券设计和钞票一般,而且做成纸质的,手感都要和钱差不多,这是从细节上加强产品券的价值。为什么要选择这道菜呢?因为这个菜品是这家火锅店的特色,几乎每桌客人都点一份。这是很有价值的,而且是具象的,人们一看到牛肉这几个字,大脑中就会有具体的形象,而且牛肉在人们心中是很有价值的,不会像代金券那么虚。

第二,在选择商家这方面,第一首选加油站合作。为什么要选择与加油站合作?因为针对于有车一族,或许汽车美容不是他们的刚需,但是加油绝对是他们的刚需。一定要找到你的客户所需要的刚需产品所对应的商家进行合作,你的客户一定在那。

我们都知道一般人们去加油站加油很少有只加50元的,而且油和产品兑换券的价值很匹配。制定这样的方案,加100元的油就送18元的新西兰雪花牛肉,在加油站拉出一条横幅,内容为加100立送18。过往的车辆都能看到这样的促销方式,对于加油站来说肯定不会拒绝。因为加油站的核心资源并不是顾客,也不会担心顾客是否消费满意,根本不会影响到加油站的生意。

第三,之前也讲到和汽车美容店合作,我们需要知道,对于汽车美容店来说,顾客就是核心资源,他们会担心顾客去火锅店消费不满意,从而影响到自己的生意,那么现在应该如何与他们合作呢?我们可以拿着产品代金券和汽车美容店兑换相应价值的洗车卡,以价值不对等的方式,与其交换,让汽车美容店觉得占便宜了,当然不会拒绝。

第四,具体是以新店开张促销的名义,将180元的产品兑换券与汽车美容店交换价值100元的洗车卡,或者是以销售的形式销售给汽车美容店。这些做法的前提都是,一定要让汽车美容店付出相应的成本,因为从人性的角度来看,只有付出了相应的成本才会对事物产生价值,就这样才能够形成真正的联合促销,火锅店也可以拿洗车卡来做促销,赠送给前来消费的顾客。汽车美容店也会觉得产品兑换券有价值,会更珍惜。

需要注意在赠送的过程中,也是要有所限定的。我们做生意,永远不要期待让所有人都成为你的客户,如果你这样贪心,到头来反而会一无所获。一定要善于抓住属于自己的高质量客户,而且从目前的市场反馈来看,有限制的活动,更能够调动消费者的积极性。所以我们只赠送给高质量的顾客,也就是说必须要顾客消费满多少才能送,这样你才有利润空间,从经营的角度来说这才能真正实现双赢。其实除了汽车美容店,还可以找到相应匹配没有生意冲突的商家。

仔细想一想那些有一定经济条件、有一定消费能力的人会去哪里?这些中高档客户一般还会去足浴城、美容院等等,都可以找到他们合作。

前面我们讲的无论是18元的产品兑换券,还是180元的产品兑换券,都是属于一个引流品,这是不产生利润的。所以我们采取的事二段收费的盈利结构,也就是后面必须设置利润品,利润品才是真正用来赚钱的。经过以上的引流活动,吸引了大量客户前来消费,火锅店又推出许多菜品,利润倍增。

我是生意知道,商业自循环盈利模式践行者,改变思维模式,突破生意难题。关注我,让我们带上知道智慧,一同前行。

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