1、咖啡不放冰箱保存可以。开封的咖啡豆若储存在冰箱,会吸收冰箱的异味、使原有香气荡然无存,还会因为反复拿进拿出导致咖啡豆上附着细微水滴、湿度大幅提升,反而助长了霉菌的滋生。2、如果想要长期保存,且在10~14天内不会使用,那么就可以放进冷冻库储藏。如果两周后需要使用到咖啡豆,那么记得要在出现冷凝(退冰)作用之前,把剩下的咖啡豆放回冷冻库,才能降低其变质的可能性。
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