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牡蛎和生蚝的区别

牡蛎是一种优质的海产贝类,我国沿海地区普遍都有分布,不仅肉鲜味美、营养丰富,还具有独特的保健功能和药用价值,常见的有长牡蛎、密鳞牡蛎、褶牡蛎、近江牡蛎等,下面来看一看牡蛎和生蚝的区别吧!

一、物种论述

牡蛎和生蚝没有区别,其中牡蛎是学名,生蚝是俗称。牡蛎是世界上第一大养殖贝类,别称生蚝、蛎黄、海蛎子等,在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科软体动物的统称,我国沿海地区普遍都有分布,具有极高的食用价值和经济价值。

二、分布范围

牡蛎是全球性分布物种,全世界约有100多种,常见的有褶牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等,我国黄海、渤海、东海、南海均有分布,尤以福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江、台湾、海南等地产量最高。

三、生活习性

1、环境:牡蛎固着生活,以左壳固着在岩石或海底木桩上,一般情况下分布在潮间带和潮下带不超过10米的浅海中。

2、食性:牡蛎是滤食动物,靠自身的出、入水管道呼吸和摄食,主要以藻类、浮游生物、原生动物、有机碎屑等为食。

3、繁殖:牡蛎是卵生动物,性腺只在繁殖季节才充分发育,一只雌性牡蛎一个繁殖季节可以生产出高达4亿个卵细胞。

四、代表物种

1、长牡蛎:长牡蛎是常见的一种牡蛎,别称白蚝、蛎黄、海蛎子等,我国沿海地区普遍都有分布,营固着生活,以左壳固着于坚硬的物体上,具有极高的食用价值和经济价值。

2、密鳞牡蛎:密鳞牡蛎是常见的一种牡蛎,别称拖鞋牡蛎、蠔蛎子、蛎黄等,我国沿海地区普遍都有分布,营固着生活,栖息在水深15~30米左右的浅海域到低潮线下数米处。

3、褶牡蛎:褶牡蛎是常见的一种牡蛎,别称白蚝、海蛎子、蛎黄等,因外形皱褶多而得名,我国沿海地区普遍都有分布,营固着生活,一般固着在浅海物体上或海边的礁石上。

4、近江牡蛎:近江牡蛎是常见的一种牡蛎,别称海蛎子、白蚝、蛎黄等,因喜栖息在淡水入海口附近而得名,我国沿海地区普遍都有分布,尤以河口附近盐度低的内湾最常见。

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