1、鲜活的鱼，眼珠光亮透明无淤血并突起；鱼鳃紧闭，鳃片呈鲜红无杂质异味；鱼鳞光亮整洁；鱼体挺直充实，质地坚实有弹性，按压后立即恢复。2、鲜虾的虾头与虾身紧密相连...(展开)

1、通过外观判断。新鲜肉的瘦肉颜色鲜艳，肥肉和油脂呈现自然的白色，看起来非常的自然。而如果是冷冻肉散冻后再冷藏的“假新鲜肉”，外观的色泽上会有很大的不同。瘦肉颜...(展开)

1、在食注水肉的时候口感不是特别好，肉很难煮烂，但是在食用新鲜的猪肉的时候口感不仅润滑，而且味道鲜美。2、注水猪肉就是往猪肉里注水，原本正常的猪肉变成了肉质差、...(展开)

1、看牛肉的色泽。新鲜的牛肉是有光泽的红色，如果是暗红色的，那就是变质了，一定不要图便宜就购买。2、看牛肉的黏稠度。新鲜的牛肉黏度很低，摸起来是不粘手的。3、看...(展开)

1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，...(展开)

1、看猪脊骨的外观。首先通过仔细的观看猪脊骨的外观可以辨别出猪脊骨是否新鲜，新鲜的猪脊骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻猪脊骨的味道。通过闻...(展开)

1、看肥瘦分布。好的五花肉肥瘦分布均匀，分层鲜明，油脂分布在五花肉的位置要适当。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。另外五花肉通常有“三肥二瘦”...(展开)

1、观察一下排骨的湿度。我们都知道新鲜的排骨表面看起来都会显得有点湿润，但是这种湿润并不是很大，仅仅是因为它自身新鲜所带的湿润，但是如果你发现有的排骨水汽比较大...(展开)

1、大家在购买柚子的时候，大家就是可以可以先掂量的重量的。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、...(展开)

1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，...(展开)

1、主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉 6g。2、辅料：水265g，盐13g。3、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大...(展开)

1、观察生姜的表皮来辨别。挑选优质生姜的时候观察生姜表皮，如果表皮纹理清晰明了，颜色稍微有点偏黄。将生姜掰开后，外皮的颜色一定要比内部颜色深，这才是优质好生姜。...(展开)

1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道：气味是比较新鲜的猪肉的味道，略带点腥味，一旦有其他异味或者臭味，则不要...(展开)

1、观察其表面。在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，说...(展开)

1、从颜色辨别。可以从颜色辨别生鸡爪的好坏，好的生鸡爪颜色是自然的肉色，较为自然红肉和脂肪的分布均匀，没有各种颜色的斑点，如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，或者颜...(展开)

1、看刺的坚硬程度，我们可以先观察一下榴莲的刺。然后，找两根相近的尖刺，再用手捏住刺的顶部，轻轻用力把刺合拢捏拢，如果很容易就能合拢，就说明这个榴莲是成熟的；看...(展开)

1、食材：黄油90g，全脂奶粉250g，棉花糖300g，花生碎280g。2、大火锅热后，转小火，放入黄油，黄油要切成小块！可以加速熔化，几乎同时熔化，无需等待太...(展开)