肉丁蒸豆腐是一道美味好吃的家常菜，用肉丁搭配水豆腐蒸，豆腐把瘦肉的肉汁吸入，蒸出来的豆腐美味嫩滑，腌制过的肉丁也非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
水豆腐2砖，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉适量。
操作方法
01:
水豆腐、瘦肉、蒜米、香葱准备好。
02:
把豆腐切成小方块，摆在碟子里。
03:
瘦肉切成碎丁，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04:
然后把肉丁铺在豆腐面上。
05:
放置锅里大火蒸10分钟左右。
06:
然后拿出来，把里面的汤倒到碗里。
07:
撒上葱丝。
08:
再开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把刚才倒出来的汤水倒到锅里。
09:
加2勺融合好的水淀粉，1勺生抽翻炒均匀。
10:
滚10秒左右，熄火。
11:
把调料浇到葱丝面上就可以了。
