1、将买回来的香菜用保鲜袋包装起来，或者切成段状，用保鲜盒密封起来，再放到冰箱的冷藏室内保存，冷藏室内的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生。
2、买回来的香菜先不要清洗，用纸巾将其上面的水分擦干后，用报纸或者干净的深色塑料袋包装好，放到干燥的通风处保存即可。
3、将香菜放在干净的清水中浸泡保存，在浸泡之前要将香菜上焉掉或者发黄、有黑斑的叶子先摘掉，并且在浸泡时也要注意换水。
4、可以将香菜做成香菜干保存，将香菜用盐腌制好后，放在阳光下晒干，可以保存较长的一段时间，并且味道也不会发生什么变化。
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