茄子本身是一种低卡路里的食物，含有丰富的纤维和水分，对减肥是有帮助的。但是茄子在烹饪过程中常常会与油脂或高热量的食材搭配，从而增加了热量和脂肪的摄入。如果你想要通过茄子减肥，可以避免以下搭配：
1. 油炸或煎炸食物：油炸茄子会使茄子吸油，增加热量和脂肪含量，不利于减肥。
2. 肉类或动物油：搭配肉类或动物油会增加热量和脂肪的摄入。
3. 高糖或高淀粉食物：大量摄入高糖或高淀粉食物会增加热量摄入，不利于减肥。
如果你想要减肥，可以选择将茄子与其他低卡路里的食材搭配，如蔬菜、水果、瘦肉或豆类。同时，在烹饪过程中尽量少用油或选择健康的植物油，如橄榄油或植物油。
