臭豆腐是许多人喜欢的食品，但近年来频频爆出臭豆腐的丑闻——比如说，盛传有人用粪水来制作臭豆腐。那么，粪水臭豆腐呢？本站和您一起去了解一下吧！
什么是粪水臭豆腐？
社会上盛传用“粪水”来制作臭豆腐，这个说法从技术角度看，单独用粪水无法做出“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐来。但是，不排除有些不法商贩制作技术不过关，得到的臭豆腐闻起来不够臭，就通过粪水来加强，但是这个在品质上，是不一样的，食用后也通常是会出现一些身体上的不适现象。其实真正的臭豆腐，是用粪水做不出来的，但是有些不良商贩，的确是敢这样做的，这样做出的臭豆腐，根本就没有“闻起来臭，吃起来香”的特性，常食臭豆腐的人群，应该是可以品出来的。但是为了安全，以后如果要食用臭豆腐时，就去找来源明确、在政府监管之下的大企业产品。
一般而言，臭豆腐的优劣是可以通过"一看二嗅三掰"的方法来判断的，首先是要看放臭豆腐里的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。其次，正常的臭豆腐味道虽然有比较大的异味，但不会产生刺激的味道，因此味道刺鼻的就可能是加入了氨水。另外，可以掰开豆腐看下里面是否比较白，如果色差很大则质量是比较差的，不安全。
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