《神农本草经》就记载石斛，“久服厚肠胃，轻身延年”；《本草内经》则称石斛“养胃益液，为无上妙品”，并且认为，老人脾胃虚弱，胃液不足但又不宜进补太寒之品，石斛为老人滋养脾胃“佳品”。
石斛对各种胃病的功效，不只是在历代医药学著作中有记载而已，现代药理实验也有证实：石斛能使人血中的促胃液素浓度升高，而促胃液素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的，有益于慢性萎缩性胃炎的治疗；石斛能促进胃肠排空能力，并能保护胃黏膜减少和免受损伤，明显改善功能性消化不良者症状；石斛对脾胃病中的致病菌--幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症，是脾胃病的理想药物。
但是用石斛养胃是需要长期坚持的，如果能一直坚持服用石斛，可以很好的滋养我们的胃阴，促进消化液分泌，增强胃部的消化能力，适用于胃炎、胃溃疡、胃胀、胃寒、胃疼、消化不良、食欲不振、烧心泛酸、口臭等人群，同时降低多种慢性胃病癌变的几率。
