减肥晚上要吃少，这点非常重要，但晚餐吃得少又难捱深夜尴尬饿，坚持起来可并不容易。晚餐如何吃才能把减肥进行到底？这就给您支一招，刮油食物在于“饮”，汤水更能起到清肠刮油，美肤瘦身的目的。接下来分享一道汤羹：藜麦银耳羹。每天喝一碗，皮肤变白了，大肚腩消失不见了。
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准备食材
一人份所需食材有银耳1小块、藜麦10克、白莲子10颗、百合干10片、枸杞子10粒、冰糖1小块。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。
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银耳提前用凉水浸泡2-3小时，看到银耳的叶片舒展就说明泡好了。将泡好的银耳剪去底部的硬蒂，冲洗干净后撕成小朵备用。一人食的话，一次一小块就够吃了。浸泡银耳的水不要温度过高，一般情况下用凉水就可以，如果是冬天温度过低，可以用稍微温一点的水，水温过高反而会影响银耳的泡发率。
银耳中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，能提高身体的免疫力，它富含胶质和膳食纤维，所以吃银耳有很好的饱腹感。食用银耳有利于身体减少脂肪的吸收，美肤瘦身兼顾降血脂、降低胆固醇。
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浸泡藜麦
藜麦用清水冲洗干净，浸泡2个小时。提前浸泡藜麦可以激发胚芽内储存的活性，口感也更好。藜麦较常见有白、红、黑三种颜色，按同比例混合后就是这种三色藜麦。藜麦发芽率越高，说明藜麦越新鲜，营养就越好。这是因为藜麦保留了胚芽，而胚芽是藜麦营养集中的地方。
藜麦的蛋白质含量甚至高于牛肉。藜麦富含多种氨基酸和矿物质，膳食纤维素也很高，胆固醇含量却为零，它的饱腹感很强，就是我们常说的抗饿，想瘦身的朋友可以常吃一些藜麦，既不用节食，又可以均衡营养。
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清洗莲子和百合
将莲子和百合干清洗干净，泡10至15分钟就差不多，百合和白莲不用浸泡过久，使其吸收一些水分会更好煮。也可以直接进行煮制，当然煮制的时间也要适当延长才行。
莲子被称为脾之果，脾胃调理好了，瘦身才能不衰气色。加入莲子，还因为它富含的蜜三糖是肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌的营养源，有改善便秘的作用。百合和莲子是绝配，百合中富含植物纤维和果胶，可以润肠，因此要适量吃些。
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开始煮制
将银耳、藜麦、莲子和百合一起加入养生杯中，加入适量的清水，水量以到杯口的八分处左右为宜。选择糖水程序，总时长为2小时。因为我用的是养生杯，所以煮制过程中不用费心调节火力。如果您用的是其他锅具，要记得大火煮开后转中小火慢煮。
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加入冰糖
临近程序结束5分钟左右，加入少许冰糖。用汤勺搅动以加快其溶化。
制作瘦身汤羹，调味道可适量加入这种多晶冰糖。我自己用的这种冰糖是用红糖为原料结晶而成的，这种多晶冰糖甜度适中，还保留了甘蔗的清香和矿物质等营养，能让瘦身晚餐提供身体需要的均衡营养，助元气且不生痰化热。而单晶冰糖是用白砂糖为原料，人工加工漂白提炼而成的，除了糖的成分基本没有什么营养了，所以挑选时要注意分辨。
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加入枸杞
加入清洗干净的枸杞，程序也正好结束。枸杞中所含的部分营养成分并不耐高温，所以建议您在煮制结束时再加入。
枸杞每天坚持吃十粒左右就已经很好，枸杞中含有甜菜碱的成分，可以参与脂肪代谢，另外，枸杞中还含有亚油酸，也有很好的减脂效果。
【小提示】
2.煮制过程中适当上下翻动一下食材，这样更利于银耳出胶。
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