芙蓉蛋的做法

芙蓉蛋的做法

芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜，属于广州筵席菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。芙蓉蛋具体怎么做？以下仅供参考！

做芙蓉蛋所需食材：

主料：鸡蛋2个，温水鸡蛋同等量的.水，盐适量，生抽适量，色拉油适量，葱花适量

芙蓉蛋的做法步骤：

1. 鸡蛋里加入盐和色拉油搅拌均匀

2. 搅拌均匀后加入温水

3. 蛋液和温水混合，然后把混合好的蛋液过筛一遍。

4. 过筛好的蛋液如果还有泡沫，可以用餐巾纸把泡沫吸掉，然后用保鲜膜把碗口密封住，再用牙签扎20个左右的孔。

5. 大火把水烧开后，把碗放进去，然后转小火，蒸15分钟关火。

6. 出锅后，加入生抽，撒上葱花。（绝对的嫩滑）