一提到药
大家第一印象就是苦、难吃
但有一种“药”
却是很多人喜爱的美食
它就是
被称为“食中之药”的山药
山药不光好吃
可作为营养的食物
它还是一味补益类的中药
自古以来
一直被视为物美价廉的补品
非常适合冬季进补
山 药
山药，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
既是食用的佳蔬，又是常用的药材，作为保健食品，在我国已有2000多年的历史。
山药对身体的好处
那实在是太多了
完全配得上名字里那个“药”字
美容、助消化、治咳嗽
吃山药的好处，实在是太多了
补肾
强身体
山药有很好的补肾作用，久服能强身壮体。
还能用于治疗肾阴盛所致的小便频数、遗精、带下等症。
补脾
助消化
可用于治疗脾胃气虚或脾胃气阴不足所致的食欲不振、消化不良、泄泻乏力消瘦等病症。
补肺
治咳嗽
山药为润肺补肺之佳品。
具有甘平凉润之性，能滋养肺阴，润养肺体，治疗肺气阴两虚的咳嗽，常用于慢性支气管炎的治疗。
补阴
能美容
山药有滋养肺阴的作用，从而加强了肺对皮毛的润养作用，达到滋养皮肤的目的。
脾胃为气血生化之源，山药可强健脾胃，自然便能生化出更多的气血以供养机体，当然也包括供养皮肤、五脏六腑和气色容颜等。
同时，山药补益肾阴，精充血旺有益于容颜靓泽。
山药虽好
但这些禁忌要知道
【禁忌一】
吃完猪肝后，不宜吃山药
【禁忌二】
最好别跟黄瓜一起吃
【禁忌三】
别吃生的山药
【禁忌四】
女性尤其别吃太多
不然可能会造成生理期不顺畅
痛经、腹痛
【禁忌五】
患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者
最好别吃山药
糖尿病、便秘患者也不能多吃
【禁忌六】
一些人接触山药的黏液
会引起过敏而发痒
所以处理山药时应避免直接接触
山药巧搭配
好处能翻倍
山药配
红枣
山药性温，有滋补脾胃的作用，其富含黏蛋白，能保持血管弹性。它和红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药配
核桃
山药除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
核桃有补肾固精、利尿、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
山药配
枸杞
如果想不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
用小米、山药、枸杞来煮粥，非常适合内热者及脾胃弱者食用。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和安眠的功效。
本文专家：
朱叶珊
唐山市中医医院脾胃病科副主任
