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土豆的家常做法 土豆这样做多样好吃

土豆的家常做法

  酸辣土豆

  食材:土豆、红椒、色拉油、食盐、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱、白糖

  做法

  1、准备材料;

  2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点;

  3、再将土豆片切成细丝;

  4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘);

  5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末;

  6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了;

  7、捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;

  8、加入土豆丝;

  9、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝;

  10、放入红椒丝翻炒均匀;

  11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可;

  12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

  土豆可乐饼

  食材:土豆2个、猪肉馅100克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉

  做法

  1、土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;

  2、蒸好的土豆压成泥备用;

  3、洋葱切丁,锅中放入适量植物油,加入洋葱碎炒香;

  4、放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

  5、将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

  6、把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

  7、先裹上一层面粉;

  8、再裹上一层鸡蛋液

  9、最后裹上面包糠;

  10、油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

  土豆炖牛肉

  食材:牛肉、土豆、食盐、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、大葱、香叶、草果、茴香籽、老冰糖

  做法

  1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水;

  2、牛肉切成麻将大小的块;

  3、准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角;

  4、牛肉冷水下锅,加足量的水;

  5、放入炖肉料和一块冰糖;

  6、放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉;

  7、土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆

  8、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。

  土豆

  食材:小土豆、油豆皮、咸蛋黄、蒜、黑胡椒粉、盐、白醋、植物油

  做法

  1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟,然后剥皮,加醋可以去涩味哦;

  2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用;

  3、加适量盐和黑胡椒粉拌匀;

  4、咸蛋黄3个,大蒜四瓣剁碎备用;

  5、炒锅里放少许油,下蒜末小火煸香;

  6、下蛋黄末煸熟;

  7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀;

  8、油豆皮用水泡一分钟,软了就拿出,然后一张张分开;

  9、取一张油豆皮对折,一头放入适量土豆泥;

  10、两边往里折一下,再卷起;

  11、卷好的土豆卷收口朝下摆放;

  12、煎锅放少许油,烧热,土豆卷收口朝下摆放在煎锅里;

  13、最后煎到两面金黄就可以出锅了,吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱。

  土豆炖排骨

  食材:猪大排、土豆、胡萝卜、香菇、柿子椒、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜

  做法

  1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡;

  2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用;

  3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒;

  4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀;

  5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟;

  6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟

  7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

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