螺旋藻通常是指两种供人类及动物食用的节螺藻属的蓝藻——极大节螺藻及钝顶节螺藻的通称。这两个品种原先被分入螺旋藻属，后被分入节螺藻属，但习惯上仍被称作「螺旋藻」。螺旋藻在世界各地都有广泛培植及用作膳食补充剂，通常为药丸状、片状及粉状。它亦在水产业、水族箱及家禽中被用作饲料的补充剂。
螺旋藻能解酒吗？
首先，螺旋藻在国内保健品市场基本靠虚假炒作起来的，虽然有一定功效但是相当有限。
其次，醒酒是指在饮酒之后，通过服用其他食品药品来加速酒精在人体的代谢，来减少对身体的伤害。梨子、白萝卜、陈醋，杨桃，绿豆汤，等等这些是提供帮助人体分解酒精的氨基酸，来缓解头痛，保护肝脏。牛奶、蛋清是属于在胃部形成粘膜减缓酒精吸收来起到保护作用，这些都是经中医西医验证过的。关于螺旋藻，暂时没有科学的验证过它的醒酒功能，大部分都是广告吹嘘，加上不明真相者的心理作用。
但是在喝酒之前服用螺旋藻是可以的有效缓解酒精的。
原理：螺旋藻属于碱性食品，而酒是酸性的，吃下去后可覆盖在胃壁上形成一层保护膜，即使喝再多烈酒也不会灼伤你的胃，从而起到解酒、养肝、护胃的作用。
在喝酒之前不妨吃10-15粒螺旋藻，可以通过这种方式快速解酒，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。
