10月16号是世界粮食日
粮食安全是全世界都非常关注的问题
在节约粮食的问题上
世界各国各有招数
来，看一看
韩国：先缴押金再吃饭
如果您去韩国吃自助餐，即使免费，也别不负责任的乱抢食物。因为在韩国很多自助餐厅都会要求客人在吃饭前先缴纳押金，如果您浪费食物，餐厅就不会退押金。这样，既避免了食物浪费，又降低了餐馆不必要的开支，最后受实惠的还是消费者。
韩国国土面积较小，人口众多，在粮食产量方面除了大米能自给自足外，绝大部分的面粉、豆类、粗粮等都需要进口。为了杜绝餐桌上的浪费，包括餐厅等在内的餐饮场所出台了多项举措，促使人们节约粮食。
作为餐桌浪费的重灾区，韩国自助餐餐厅要求顾客剩余食物必须缴纳罚款成为普遍现象，并明确写在餐厅的价格板上。这项规定开始于上世纪90年代，首尔市率先立法，要求中型和大型饭馆每月必须缴纳“环境负担金”，此后逐渐向全国推广。
目前，韩国自助餐餐厅根据餐饮的种类和档次不同，价格千差万别，但基本上都规定若客人剩余食物，必须缴纳3000-5000韩元（约合人民币17-28元）的“环境负担金”。很多自助餐厅陆续推出“吃自助，缴押金”政策，要求客人就餐前先缴纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅不会返还押金。尽管这项规定看起来对就餐者不公平，但便宜的自助餐价格只有1万韩元（约合人民币57元）左右，因此，食物丰富、价格合理的自助餐还是能吸引到众多食客。
德国：你敢浪费？所有人都举报
德国被认为是处罚食物浪费最严格的国家。无论自助餐还是点餐，食客一旦被发现浪费，轻则受到“警告”，重则由相关部门按规定罚款。
如果在餐馆用餐时浪费食物，任何见证人都可以向城市秩序局等相关机构举报，工作人员会立即赶到现场，并按规定罚款。几年前，一个中国考察团用餐后，剩了约1/3的食物，结果遭到几位德国老太太的举报。城市秩序局的工作人员开了50马克（约合人民币217元）的罚款。这位工作人员收下罚单，郑重地对团员们说：“需要吃多少，就点多少。钱是你自己的，但资源是全社会的，世界上还有很多人缺少食物，你们不能，也没有理由浪费！”团员们听后深感惭愧。
在德国，政府和企业等机构的宴请十分注重节俭。就是把普通餐馆里的几张桌子摆成一张长桌，宾主坐在长桌两边。主人一般准备“三道菜”：沙拉、主食、甜品，外加一杯酒。
政府和企业请客吃饭的报销手续极其复杂：首先，填写请客申请表，详细说明请什么人、大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。报销时，要详细列出消费的地点、时间、具体消费项目、餐馆地址、电话等。而且，人均消费一般规定在15-30欧元（约合人民币127-254元），否则就可能因行贿、受贿等嫌疑受到调查。
难怪，德国人在餐馆就餐时，都会先仔细想想自己能吃多少再点餐，吃完后甚至连菜汁都不剩。如果实在吃不下，他们通常也会向店主说明情况，把饭菜打包回家。
日本：公务吃喝账目公开想看就看
在法律没有健全之前，日本的公款吃喝现象是非常严重的，后来为了限制公务员腐败，政府专门出台规定：各级政府必须向民众公开公费吃喝账单，比如每年买了多少红酒，都是什么牌子的等都要公开。民众只要提出申请，任何人都可以查阅。
在日本，普通人的日常饮食生活中极少有浪费食物的现象，这主要是因为日本人的饭局往往都是AA制。因为每个人都是自己掏腰包，所以会在乎食物分量，按需点菜，同时也会将吃不完的食物打包回家。
朋友聚会时，都是大家出“份子钱”凑起来吃喝的；就是公务员公款吃喝，最后也是要“分账”的，每个人拿账单回去报销其中一部分。
在法律没有健全之前，日本公款吃喝的行为也非常普遍。为了获得各种公共建设项目，日本民间企业也会经常邀请公务员大吃大喝。但在国家公务员伦理法制定之后，官员腐败现象明显减少。为此，日本还设有国家公务员伦理审查会，专门审理公务员的相关问题，并制定有关的惩罚标准等。国家公务员伦理法规定，一般公务员不仅不能接受贿赂，也没有固定的交际费，如果想请客吃饭都必须自掏腰包。
如今，日本政府举行活动时，除少数必要的礼仪性场合，绝大多数不设公费宴请。活动参与者多是吃食堂或外食套餐等，即使有聚餐活动，基本上也是当事人自掏腰包，以AA制居多。
为了能够让人们监督公务员，政府还规定必须向民众公开公费吃喝账单，比如外务省每年买了多少红酒，都是什么牌子的等都要公开。民众只要提出申请，任何人都可以查阅。这项情报公开是从政治家到地方知事、市长等普通干部都必须遵守的。制定法律限制公务员腐败，同时又制定相应的制度让民众可以监督公务员是否依法办事，这就是日本能够比较良好地限制公务员餐桌腐败的原因之一。
美国：高校“无托盘运动”
论能源消耗，美国人堪称世界第一。据统计，美国每年有40%的食物被浪费，价值约计165亿美元（约合人民币990亿元）。针对这一严峻形势，从2007年开始，美国的大学食堂开始推行“无托盘运动”，即学校食堂不再给学生提供托盘，而改用圆形餐盘。事实证明，这个节约食物的方法，取得了良好的效果。
管理校园餐厅的企业负责人认为，学生使用托盘就餐时随意选取食物，直到把托盘装满才停止。这样容易装得多吃得少，造成浪费。而改用圆形餐盘后，由于圆形餐盘容纳食物较少，虽学生有时需多次排队挑选食物，但是他们在选取食物时更加谨慎，更倾向于吃多少拿多少，这样就减少了浪费。
以美国怀俄明大学为例，该校自助餐厅从2008年开始推行“无托盘运动”。餐厅管理员说，自从使用了圆形餐盘后，食物浪费现象大大减少，由此节省下来的水费和清洁费也不容小视，过去清洗每个托盘大概需要使用1.26-1.89升水，自从改用圆盘后，由于圆盘比托盘面积小，且更容易清洗，大大减少了水资源的使用。
食品服务业公司爱玛克在25所高校中进行的调查发现，当食堂不再提供托盘时，每人每顿饭的食物浪费量减少了550-800克。
“无托盘运动”自开展以来，得到美国众多大学的欢迎，在由食品服务业巨头索迪斯公司供应食品的600所大学中，已经有超过200所学校取消使用托盘，并且越来越多的学校正在加入这一行列之中。
全球每年食物浪费比例约为1/3，总量约为13亿吨。这意味着7500亿美元的直接经济损失，以及因食品浪费而产生的33亿吨温室气体。如果将食品浪费看作一个国家，其温室气体排放量将名列世界第三。
欧洲国家的食品浪费最为严重：比例高达40%，整个欧洲每年食品浪费总量足够两亿人食用。
法国环境与能源管理署统计，法国每年丢弃的食物相当于浪费了160亿欧元，排放了1530万吨二氧化碳，是法国境内飞机温室气体排放量的五倍。
意大利自耕农协会统计，意大利每年由食品浪费带来的经济损失约为125亿欧元，其中75%发生在家庭或餐厅消费阶段。
但是，这两个国家并没有对如此严重的浪费现象坐视不管；它们抗击食品浪费，甚至已经上升到了法律规定的级别。法国今年2月份，法国国民议会和参议院正式通过了《反食物浪费法案》。
法律强制规定食物供给方将剩下的食物产品通过合作协议捐给慈善机构，而任何自行销毁剩余食品做法都将被被立即处以3750欧的罚款。此外，该法令还要求学校开设“抗击食物浪费”方面的课程，大小企业也必须在其社会责任当中承担一部分责任。
自此法国成为世界上首个将“反对食品派给方浪费食物”的要求纳入法律文本的国家。
意大利：“食品零浪费”打包都带走
与法国的以“罚”为主不同，意大利《反食品浪费法》更加注重“鼓励”原则，将通过减免税收等手段鼓励企业或农场，通过慈善组织捐赠仍可以食用且符合卫生标准的过期食物。新的法案还规定了食品在过期后的捐赠期限，同时还通过大幅简化食品捐赠程序，为食品捐赠提供更多便利条件。此外，该法律还鼓励餐厅向消费者提供打包袋，让意大利人养成打包带走的习惯，减少人们在消费阶段造成食品浪费。
虽然立法时间比法国晚了6个月，但意大利在反食品浪费问题上的行动毫不落后，早在米兰世博会期间就已提出“食品零浪费”的目标，并已经通过回收处理每年减少了55万吨食品。
意大利农业部长马尔蒂纳认为，这部法律的正式生效，将为意大利尽快达成每年减少100万吨食品浪费目标提供有力保障。
法国和意大利的立法行为，在整个欧洲甚至世界上都有“滚雪球”的效应。秘鲁、芬兰等国都已经在对类似的法令进行投票，而澳大利亚、阿根廷、刚果和加拿大等国政府也表示对此项法令有着极大的兴趣。由“法国红十字会”和“反饥饿行动组织”所发起的请愿书已经收集到76.8万个签名，预计至少可以达到100万个签名。
不加节制的食品消费习惯使食品浪费成为必然，食品浪费问题是发达国家最为人所忽视的隐疾，消费者往往无法正确规划自己购买的食品，同时并不认为丢弃食品是不可接受的。而解决食品浪费问题不仅仅是消费者的责任，政府、企业和社会都应当把它放在优先位置。
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