说到盐这个东西，可能放在现在的社会，看起来就是一个非常普通的商品，或者说是一个调味料。但是这个东西在古代可是非常重要的，而且它的地位可以说是很不一般的哦！甚至是关系到了国计民生的战略物资！这是为何呢？下面就和小编一起来看看吧！
大家对于盐这个物品还是比较有认知的，因为这个东西就是人类必须需要的东西，而且最关键的是，不管是人还是动物，都是一段时间需要补充一下盐分。在原始社会生活中，盐成为影响人类聚居和分散的重要因素。
食盐可以用来储藏和腌制一些食物，所以正是因为这个功能，才会让这个盐有了多样性，甚至是可以帮助很多其他的食物来结合成另外一种味道。比如说咸鱼、腊肉、奶酪、咸菜等都是需要盐来加工完成的。当然了，盐这个商品在古代那可是创收的关键！就是因为在古代，盐的价格可是非常高的，而且税收也是同样的贵。
每个朝代都是有战事就开始在盐税上下文章，成了最好的割韭菜的工具。历史上除了隋朝和明朝盐税比较低，其他朝代都很重。扬州繁华以盐胜”，扬州作为全国盐业生产、运输以及管理的中心仅扬州一处，盐产量就占到了全国总产量的三成以上，正因如此，各地盐商云集扬州，使扬州真正成为了一座“建在盐上的城市”。四方“富商大贾，鳞集麋至”扬州业盐，两淮盐商集团开始形成。
