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巴西栗的功效与作用 能够延缓大脑衰老增强记忆能力

巴西栗,又称为巴西坚果,原产自南美洲的圭亚那、委内瑞拉等地,富含有大量的蛋白质、脂肪、镁、维生素B1等诸多人体所需要的营养物质,而且巴西栗还有很多对人体有益的功效,增强大脑记忆力、解酒护肝、健脑等等,下面让我们一起去详细了解一下。

巴西栗的介绍:

巴西栗又名巴西坚果,是玉蕊科巴西栗属的植物,巴西栗属只有巴西栗一个种,属名Bertholletia是以法国化学家克劳德·贝托莱的名字命名的。原产于南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。巴西栗的种子中含有百分之十四的蛋白质,百分之十一的碳水化合物,百分之六十七的脂肪和丰富的硒、镁、维生素B1。在坚果类食品中,巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。种子的脂肪含量高,保存不易,特别是已经去壳的巴西栗,很容易腐坏。

巴西栗的形态特征:

植株为大乔木,树高可以达到30~45米高,树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一,树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑,树干笔直,木质优良。落叶植物,叶在干季时会掉落,单叶,互生,叶缘全缘或钝锯齿,叶长椭圆形,长20~35厘米,宽10~15厘米,波状,顶端尖,轮生,柄短。花小,白绿色,花序为圆锥花序,花序长5~10厘米。每朵花有花萼与花冠两个部份,花萼为落萼,花冠有花瓣六片,花瓣奶油色。雄蕊多数。蒴果圆球形,棕色,直径10-15cm,具坚硬的木质壳,重约二公斤;每果有种子12-24粒,种子横切面三角形,种仁白色。

巴西栗的功效与作用:

1.为人体补充多种营养

巴西栗是一种营养丰富的坚果食品,这种食品中有大量的蛋白质和脂肪,以及一定数量的碳水化合物,这种巴西栗中的仿多数都是不饱合脂肪成分,人们食用以后对身体有多种好处,它们可以快速转化成能量,起到为人体补充营养的作用。

2.增加大脑记忆力

巴西栗中有大量的维生素和与微量元素存在,其保维生素B和钾这种微量元素是可以直接作用于人类大脑的一种物质,它们可以加快脑细胞的再生,也能提高脑细胞的活性,对提高人类大脑记忆力作用明显。

3.解酒护肝

巴西栗中有大量的谷胱甘肽和有机硒,这两种物质进入人体以后可以提高肝脏的解毒能力,让酒精快速分解,减少它们对肝及的伤害,从而也就起到了解酒护肝的重要作用。

4.健脑作用

长期食用巴西栗不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老,建议老人与儿童可以适当吃一点,但是巴西栗每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡),所以每次吃两三个为好,不用一次吃的太多了。

巴西栗的营养价值:

巴西栗的营养价值高,坚果含有人体所需的8种氨基酸和蛋白质、脂肪、胡萝卜素等,维生素B1、维生素B2、维生素E的含量也很丰富。此外,钙、磷、铁、镁、硒的含量也很高。据测定,每100克鲍鱼果的可食用部分为,蛋白质14克,糖分11克,油脂67克。其中油脂中有26%的饱和脂肪,39%的不饱和脂肪。在所有坚果中,鲍鱼果含有的饱和脂肪最为丰富,是坚果中的佼佼者。经常吃巴西栗除了能够健脑,而且能防止大脑衰老,促进儿童大脑发育,提升老年人的记忆力。

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