快好知 kuaihz订阅观点

 

奶油

奶油

    奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

    早在公元前3000多年,古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间,就会产生一层飘浮的奶皮奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋,挂起来反复拍打、搓揉,奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间,而且从牛奶中产出的奶油量也很少。

    公元前2000多年,古埃及人也学会了制作奶油。后来,埃及的奶油制作方法由希腊人和罗马人带到了欧洲,印度的奶油技术则经过中国、朝鲜传入了日本。但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用,大部分是作为化妆品抹在睑上。

    在中世纪时,欧洲出现了手摇搅拌器,提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年,瑞典的德?拉巴尔发明了奶油分离机,这是借助滚筒高速旋转产生的离心力,利用奶油与脱脂奶的不同比重,使奶油得到分离。拉巴尔在 1882年又发明了由内燃机带动的高速奶油分离机,进一步提高了分离效率。奶油分离机的诞生,为奶油生产的机械化开辟了道路。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:奶油  奶油词条  
少年百科

 飞速发展的计算机网络

 1992年,美国总统克林顿在竞选时提出了“发展信息高速公路,振兴美国经济,恢复企业竞争活力”的竞选纲领,此后,副总统戈尔言必称信息高速公路。由此可见信息高速公...(展开)

少年百科

 奥希金期

智利独立战争领袖奥希金期(1778年~1842年)智利民族独立运动的领导人和独立后的第一任最高执政长官。出生于智利奇廉城的一个官僚家庭。早年留学欧洲,受到南美独...(展开)

少年百科

 无理数的风波

无理数的风波    无理数就是不能表示为整数或整数之比的实数,如2、π等等 。这些数不像自然数或负数那样,可在实际生活中直接碰到,...(展开)