牛奶在婴儿食谱中是最普遍最富营养的饮品，但婴儿饮用牛奶有可能会产生变态反应。健康儿童发生率在0.3%-0.7%，在过敏体质的孩子中可达3%。或者还有的婴儿肠道中缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖无法吸收，所以消化不良，通常此类患儿只有胃肠方面的不适。但是牛奶营养丰富，孩子对牛奶过敏，很容易照成营养不良。有什么方法可以防治牛奶过敏呢？
1、初期反应会在喝下牛奶配方奶粉45分钟后显现，症状如腹绞痛（哭闹）、腹泻、呕吐、皮疹，个别孩子第一次喂养牛奶还会出现严重的过敏反应，大面积皮疹甚至休克。
2、中期反应会在喝下牛奶配方奶粉45分钟至20个小时后显现，症状如呕吐及腹泻。
3、后期反应会在喝下牛奶配方奶粉24小时后显现，症状如腹泻、呕吐、鼻子堵、咳嗽，少部分孩子还会出现贫血以及生长发育的迟缓。
1、首先采用母乳喂养，倘若因为某种原因母亲不能哺乳，选择其他代乳品：如豆奶。
2、将牛奶多次煮沸，经高温处理后，蛋白质分子结构发生改变而失去过敏性，但是高温会使维生素、矿物质丢失。
3、6个月后由于乳儿胃肠功能逐渐成熟，较大的蛋白质颗粒不能再渗入胃肠黏膜，故可以自然缓解，即使再饮用也较少出现过敏。一旦某种原因使肠黏膜通透性增强时，过敏症状又可出现，应引起注意。
4、有过敏体质的孕妇及哺乳期的母亲，应避免吃牛奶和牛奶制品以防对宝宝产生影响。
5、适当地用一些抗组胺类药物，在进食前半小时服用，有助于减轻症状。
6、当确定宝宝为牛奶过敏者后，最好的治疗的方法就是避免接触到牛奶的任何制品。
7、用低敏度的奶粉替代，如羊奶粉。羊奶一直以来被营养学界誉为“奶中之王”，羊奶中的蛋白质结构与母乳相同，含有大量的乳清蛋白，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。更重要的是，羊奶更容易消化，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。
