１岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅的饮食模式。
以三餐为主之后，家长一定要留意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子身体发育必须的食品，而米粥、面条等主食是孩子填补热量的来源，蔬菜可以填补维生素、矿物质和纤维素，增进新陈代谢，增进消化。孩子的主食重要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子逐日的膳食量大致可以这样供给：食粮１００克左右，牛奶５００毫升加糖２５克（分早晚两次喝），瘦肉类３０克，猪肝泥２０克，鸡蛋１个，植物油５克，蔬菜１５０—２００克，水果１５０克。
有些家长为了增长孩子的养分，给孩子喝麦乳精，麦乳精是以糖为主的食品，含蛋白质很少，热量虽高但达不到孩子生长发育所需的养分请求。长期食用，会克制孩子食欲，引起养分不良。要想孩子长得硬朗，家长必须仔细调理好孩子的三餐饮食，将肉、鱼、蛋、菜等与主食公道调配。这么大的孩子，牙齿还未长齐咀嚼还不够细腻，所以要尽量把菜做得细软一些，肉类要做成泥或未，以便孩子消化吸收。一岁的孩子，鱼肝油要加到３滴，逐日两次，钙片每次１克，逐日两次。
下面先容几种幼儿膳食的制作：
三鲜蛋羹把１～２个鸡蛋打进碗中，加少许食盐和凉开、水打匀，放进锅中蒸熟，然后再切几个新奇虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再连续蒸５～８分钟，停火后即可食用。
混杂菜糊将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟往皮压烂成泥。番茄用开水汤后往皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。
