冷冷冬季，羊肉是时下人们最喜好的滋补御冷食品，尤其是一锅热腾腾的涮羊肉能勾起人们很大食欲。近日养分师提示，冬季吃羊肉应公道搭配，假如与醋、南瓜等同食不但无法进补还会导致身体不适，引发疾病。
新疆临床养分研讨所医师姚俊英说，羊肉大热，醋性甘温，两物同煮易生火动血，因此羊肉汤中不宜加醋，涮羊肉也不宜蘸着醋吃；羊肉假如和南瓜同食，轻易导致黄疸和脚气病；吃完羊肉马上饮浓茶，会发生一种叫鞣酸蛋白质的物质，轻易引起便秘。
姚俊英建议，吃羊肉时可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇及蘑菇等，能起到清凉解毒和往火的作用，羊肉和豆腐、萝卜也是不错的搭配。
姚俊英还提示，涮羊肉片的时光不能太短，否则不能完全杀逝世肉片中的细菌和寄生虫虫卵，涮过羊肉的汤最好不要喝。此外，煮羊肉不要用铜质器皿，铜在高热状态下遇酸或碱天生的铜盐与羊肉共煮会发生有毒物质，侵害人体健康。
