本报记者汤雷
很多人都知道不能滥用保健品，否则补品也会变成“毒药”。但对于蛋白质粉来说，不少人都以为蛋白质是人体必须的养分，多吃点也没什么，并且蛋白质粉食用起来十分方便，往牛奶或饮料中加点就可以了。然而，专家指出，蛋白质粉确有优点，但健康人不可盲目进补。蛋白质过量对肾脏、肝脏及消化系统都有侵害，是否须要填补蛋白质粉，最好咨询医生。
王女士的孩子今年刚上小学，为了给孩子供给足够的养分，天天清晨王女士都让孩子喝添加了蛋白质粉的牛奶，晚饭便把蛋白质粉加进米饭等主食。在王女士看来，蛋白质粉有“增进人体生长发育、调节新陈代谢、加强免疫功能”的功能，孩子多填补些蛋白质判定没有坏处。记者懂得到，目前很多人都在坚持服用蛋白质粉，特别是通常以为的，蛋白质需求相对较多的老人和儿童，更是服用蛋白质粉的重要人群。然而，老人和儿童真的合适服用蛋白质粉吗？
厦门市妇幼保健院儿童保健科主任医师古桂雄先容说，只有适度地摄进蛋白质，才不会给孩子带来压力。尤其是对婴幼儿来说，过多地食用富含高蛋白质的食品，会加速骨骼生长。目前，因摄进过多高蛋白质而引起身体增长过快的儿童，在医院接诊的儿童病例中，占了将近三分之一。蛋白质过多，不但增进孩子过快生长，还轻易导致蛋白质代谢物在体内堆积增多，对大脑、心脏都有影响，造成免疫力下降，轻易得多动症等病症。
而对于老人来说，蛋白质粉服用剂量过大，运用时光过长，则易导致肝肾功能异常，加速朽迈。老年人的肾脏功能衰退，肾脏的代谢和排毒功能显明下降，这会影响到蛋白质的排泄，如造成体内积蓄，还将加重对肾脏的侵害。蛋白质粉中的蛋白质含量很高，被人体消化吸收后的代谢产物要经过肾脏排泄，假如摄进过多，就会对底本虚弱的肾脏造成极大的累赘，使肾脏病情加重。加上体弱多病、平时常联适用药和多次用药，更易对肾脏造成侵害。
北京友谊医院养分科副主任医师洪忠新指出，填补蛋白质最好还是食补。任何一种食品所含的优质蛋白质都具有人体蛋白质的生理功能。优质蛋白质包含禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。自然食品不但口味好、养分丰富且全面，而且价钱也便宜。有的蛋白质之间有一个神奇的“互补—加强”作用，即两种以上的蛋白质合并运用，可进步两者的养分价值。如玉米、小米和大豆三种植物蛋白质混杂组成的面食，其养分价值就显明进步。冬补佳品腊八粥就是极好的互补例子。特别要夸大的是，蛋白质的填补首先应以自然食品为主，不必多服蛋白质粉。只有在必要时，才在医生和药师的指导下，适量填补蛋白质粉。
