孩子皮肤黏膜呈现青紫斑，这多是由于孩子患了肠源性青紫症，是由于饮食中摄进了过量的亚硝酸盐引起的。可是，只吃母乳的孩子，怎么会有亚硝酸盐进进胃肠呢？
这多半是由于哺乳的母亲吃了含亚硝酸盐较多的食品，通过授奶的途径使孩子摄进了过量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠吸收进进血液后，使血红蛋白中有携氧功能的Fe离子变成了没有携氧功能的Fe离子，造成机体组织缺氧，从而导致孩子的皮肤、黏膜呈现青紫斑。所以为了避免孩子发生青紫斑，哺乳母亲不宜食用含亚硝酸盐过多的食品，如不新奇的水果、蔬菜、隔夜的饭菜及汤羹，在容器中静置数天的水等。由于很多蔬菜、水果在生长的过程中，从化肥里吸收了硝酸盐，时光一长，这些水果、蔬菜在还原细菌的作用下，便会使其所含的硝酸盐变成亚硝酸盐。
蔬菜寄存时光太长，细菌便会大批繁殖，蔬菜中亚硝酸盐的含量也就会急剧增长。硝酸盐含量较高的有芹菜、莴苣、大白菜、菠菜、青菜等。哺乳妈妈买菜时，一次不要买得太多，寄存时光不能过长；炒菜时焖煮时光也不宜太长。而水、汤类寄存时光一长，其中的细菌也会使亚硝酸盐的含量增高。所以，哺乳的母亲应多吃新奇的水果、蔬菜。
