2月24日消息，在叮咚买菜日前举办的“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”上，叮咚买菜宣布，将正式步入“大健康预制菜2.0”时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”，面向全行业招募“预制菜合伙人”，帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。
据悉，2023年，叮咚买菜首批将推出5个系列：“少油无油预制菜”、“低钠无盐预制菜”、“控卡低卡预制菜”、“清洁配方预制菜”、“低碳/低GI预制菜”。
图源：华夏时报
峰会上，叮咚买菜承诺，凡是叮咚买菜预制菜自有品牌的商品，只用指定品牌、高品质、非转基因、家庭用植物油。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示：“叮咚买菜希望借此机会，向全国所有食用油品牌发起招募，欢迎成为叮咚买菜预制菜的独家食用油合作伙伴，共同为消费者的健康保驾护航。”
欧厚喜还表示：“叮咚买菜看到预制菜的需求非常旺盛，从需求端来说，这是一个数万亿的市场。但同时，它也是一个艰难的挑战。在2023年，叮咚买菜选择了一条更为健康、同时也是难度更高、更为艰难的道路。”
此外，叮咚买菜表示将推出 “低钠预制菜”，严格依照《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定：只有每100克或者100毫升所含钠的含量小于等于120毫克的食品，才可以称为“低钠食品”；还会将把盐、糖、脂肪等成分都控制在合理的范围内，以确保产品的健康性。同时，将详细披露各种成分的含量、营养信息。
叮咚买菜还会推出“清洁标签预制菜”系列，非必要不额外添加任何添加剂，其中还有符合年轻人群流行的“轻食”和低碳饮食习惯的菜品。“要结合现今消费者对营养健康的需求，开发更具特色、高品质、差异化的中式预制菜产品。”欧厚喜说。
图源：华夏时报
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