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国产汽水,靠啥续命?

5月18日,备受关注的西安冰峰汽水上市再度受到大家的热议,原定于19日进行申报资料审核的冰峰汽水,已经向证监会申请撤回申报材料,止步IPO。

紧急撤回的原因尚未透露,但似乎外界对冰峰的这波操作并不惊讶,更多的原因是旁人对冰峰上市并不看好。

作为西安本土汽水品牌,冰峰一直是西安人的记忆,但遗憾的是多年来冰峰的外扩之路并不明朗,即便进入了西北和西南部分城市,但与庞大的市场规模来看,冰峰的主战场还是在陕西省内。

同样在产品上,冰峰似乎依旧保持着传统,即便推出了易拉罐装,也研发了酸梅汤,甚至一度做起了包装水,但整个产品系列依旧反响平平,消费者更多关心的则是冰峰涨价了。

和冰峰相比,北冰洋似乎要成功的多,同样主打橙味汽水,但北冰洋通过年轻化的营销和高端化的产品升级,走出了北京市场,进入到更多的地区,甚至出现在冰峰主战场西安,站到了回民街的餐饮店中。除了橙味汽水之外,北冰洋还推出了橘子味和酸梅汤的汽水,除了儿时记忆之外,北冰洋一度通过推出生肖瓶获得消费者的关注。

除此之外,汉口二厂作为国产汽水品牌可以说是年轻化比较成功的品牌,通过个性化的包装和不断推出的新口味,汉口二厂很快便拿下了年轻消费者,出现在全国多个城市的连锁便利店中,融入国潮元素,和美食达人合作,跨界营销,是汉口二厂成功吸引年轻人的原因。

还有一个近年来发展不错的国产汽水品牌山海关,作为北冰洋的邻居,山海关通过产品升级,加入新鲜果汁;渠道升级,打通线上渠道,进入夜市;营销升级,通过线下广告曝光,与天津本地品牌联名。这一系列的操作让山海关汽水迅速获得了年轻人的认可。

翻开中国国产汽水地图,我们发现像这样的品牌还有很多,它们大都拥有各自的历史,成为某个地区消费者的记忆,像八王寺、天府可乐、峨眉雪、504汽水、宏宝莱、崂山可乐、金陵马头牌、大窑汽水、珍珍汽水等等。

这些品牌或多或少的出现在我们的记忆里,甚至很大一部分品牌在现在依旧有很大的市场。

随着北冰洋的产品升级和汉口二厂的网红化,大多数人认为国产汽水的时代就要回归了,甚至有人说国产汽水一定会把两乐压制下去。

但事实上,虽然中国人对汽水产品的需求不断增加,但国产汽水却并没有如愿所致,跑出全国性领导品牌。

为什么有群众基础、品牌历史的国产汽水依旧没有崛起呢?

如果你经常喝汽水,你会发现地域汽水品牌复出的路径有这几条,一是宣布产品升级,加入新鲜果汁和个性化的包装,让产品看起来更加高大上,当然价格也要涨一涨,第二步就是唤醒记忆,将品牌发展历史讲给年轻人听,引发共情,第三步就是借助国潮文化,将中国风进行到底,告诉消费者支持国产品牌。甚至有的产品大手笔进行跨界营销,投资娱乐节目,用年轻人喜欢的方式与年轻人交朋友。

但这些行为短期来看真的不错,即获得了销量又获得了声望,但当消费者热情褪去,当市场支持结束,国产汽水又将面临与两乐真刀真枪的竞争,与茶饮店抢夺年轻消费者,与果汁,茶饮料争复购。

或许你会问,国产饮料究竟输在哪里?为什么拥有情怀却撑不起销量,为什么拥有口碑却走不出地区。

要想解答这个问题,我们先要明白,汽水畅销究竟靠什么?

渠道、网络、终端才是国产汽水最需要重视的三个重点。

渠道、网络、终端背后直接面对的是用户,为什么可口可乐能够在中国立足多年,因为可口可乐守住了渠道、网络和终端,它们布局每一个空白市场,拿下每一个终端的优质位置,建立了辐射全国的分销网络。

除此之外,娃哈哈、统一、康师傅、农夫山泉这些一线饮料品牌无一例外的都是渠道、网络和终端的重度掌控者,也就是说只要掌控这些,无论卖什么都不愁。

回到国产汽水身上,每一个品牌复兴的背后,我们只看到了与产品和情怀有关的故事,却很难看到与渠道、网络和终端相关的内容。

即便冰峰再好,留在西安也只是千万人口的基础,即便北冰洋果汁加的再多,没有覆盖全国的分销网络,依旧无法全国扩张。

当我们将所有精力都聚焦于产品和营销上面,却忽视了对渠道的覆盖,对网络的掌控,对终端的开拓。

当然产品是打开渠道的关键,价格是维护终端的核心。

消费者需要好产品,但消费者也需要理性的价格,当披上国风外衣的国产汽水价格涨了近一倍之后,消费者依旧不会买单。

毕竟在汽水的品类中,6元已经是天花板了,更何况果汁+二氧化碳在大部分消费者眼里其实不值这个价。

可口可乐3元为主,大窑汽水虽然卖到5元,但因为分量大所以消费者觉得实惠。即便在消费升级时代,价格依旧是消费者关心的问题,当冰峰宣布涨价,西安人都在吐槽,为什么?因为冰峰在西安人的认知里就是水+果汁。

所以,国产汽水的问题不在于品牌,不在于产品,不在于有没有人关心,而是在于对渠道的覆盖和渗透,对产品的定价。

就和一位消费者所说的那样,我都喝汽水了,还在乎里面的营养价值?喝的爽,价格实惠才是王道。

2022年,国产汽水可能要换一个方式续命了。

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