这两年在电商的全面渗透下，线下大型卖场超市的市场被严重挤压。根据日前贝恩公司与凯度消费者指数合作发布的《中国购物者报告》显示，大卖场业态去年首次出现了负增长。在城市快速消费品市场的销售额下跌0.2%，客流减少4.6%，家庭平均购物量降低4.7%。
大型综合超市的盈利能力越来越退化，尼尔森的数据显示，电商和便利店正在持续吸走大卖场和超市这两个渠道的客流，便利店和网购的渗透率分别从去年的32%和19%上升到38%和35%。甚至已经有声音开始讨论，电商超市是否会全面取代综合超市。
但是，峰回路转的事正在发生。实体经济的机会并没有完全被剥夺，线下超市和大型综合超市仍然还有翻盘的机会。突破口就在于多年累积的消费者信任度上。就在近期，工商总局对淘宝、天猫、京东、1号店、唯品会等电商的电风扇、电磁炉、手机、插头插座、儿童用品、内衣、卫生巾等503批次商品抽检。检测结果让人惊讶，总体不合格商品检出率为34.6%。其中，天猫商城出售的不合格产品数最多，居第一位。
电商平台的商品质量问题一直是被消费者诟病的老大难。虽然这两年电商平台们一直在致力于打假保障质量，也收获了一些效果，这次的503批次商品中，只有2个批次商品是假冒的，但是正品中抽检三分之一多的商品质量不合格，直接让消费者对电商平台产品质量充满忧虑。
一般来说，越靠近消费者端，对于产品的质量信任越趋向于感性，消费者一般都会从自己的主观感受，像是通过品牌、个人体验、口碑等来判断产品的好坏。实体零售的供货渠道从工厂端开始，经历了品牌商、经销商、零售商等多个环节，交过过程中质量信任的建立一般都是通过专业人员进行详细和长期的评估来建立的。这种高成本的信任建立也保障了产品的质量，最终到达消费者端虽然价格偏贵，但是产品质量经历了多次把关。
而电商平台为了实现物美价廉，主打的就是砍掉中间环节，可能有很多产品从工厂端出来就到了电商平台销售，中间虽然减少了渠道加价，但是同时也砍掉了各层级代理通过把关建立的质量信任。而消费者又不具备专业的质量监控能力，在缺少理性质量控制压力下，工厂在电商平台激烈的价格竞争中，不能避免的会慢慢走向为了降低价格而放松对商品质量把控。
电商平台集体遭遇的信任危机可能为实体零售带来重新崛起的机会。实体零售像是大型商超、便利店等在“工厂、品牌商、经销商、零售商”这样的渠道上下游把关下简历的质量保障，将会赢回不少流失到电商的消费者。
实体零售在电商的压力下，其实一直在寻求突破。从目前的市场表现来看，线下商超们正在从这三个角度积极切入市场寻求机会。
一、便利店化。
尼尔森的数据显示，便利店是除了电商之外，正在持续吸走大卖场和超市客流的大渠道，从数据上可以看到便利店的渗透率从去年的32%上升到38%。商场超市入小区，在最后一公里的地方寻找市场可以预见将是未来的发展方向之一。
零售商正在发力社区型小业态，像是百佳等等超市都在发力社区超市，让消费者在家门口就可以买到大型商超的高质量商品。
根据IFH的调查数据，超过四分之三的消费者对家附近的超市都非常满意，因此对他们来说网上购置食品并没有什么实际意义。而且较高的快递费和最少购物额都降低了他们的购物欲。追求便捷将是未来消费者心态转变趋势。而且，大卖场规模大成本也高，整体来说坪效低，相反社区型的小店成本低，运作灵活，坪效高，利润率也高，更加贴近生活圈，社区业态相信也会被更多的实体零售商重视。
二、进军O2O。
苏宁总裁张近东先生说过，“未来最赚钱的模式一定是店商+电商”。未来生意线上线下结合的趋势将会增强。对于线下实体零售商来说，进军线上业务是必然选择。
在国外，今年AMAZON FRESH在美国的大城市和伦敦已经进行了一段时间的生鲜运送服务，德国也即将开始。国内，天猫、京东等等电商都在大力推动生鲜业务发展。给大型超市带来不少压力。
为了争夺市场，像是沃尔玛、华润万家等大型超市开始尝试O2O转型，在部分城市开通了网购渠道。尤其是生鲜品类，商超这样的传统线下供应链物流成为它们制胜的关键。像是9月份的杭州台风天，很多消费者没有办法出门买菜，就可以选择微信商城购买，在手机上就可购买2天需要购买的粮食、日常百货用品，选择离家最近的门店免费派送，1个小时左右超市送货员就能送到家。这种模式受到很多市民的欢迎。
三、发力特色精品超市，错位经营。
和电商实现错位经营，推出更多的高性价比自有品牌商品也是线下商超寻求突破的办法。李嘉诚旗下的百佳超市今年内就会有6家门店升级为TASTE精品超市华润万家、家乐福也都在发力特色精品超市，像是华润万家7月份首进广州的blt就定位农场风格的高端超市。
这是已经被证明可行的路径。国外的一家意大利食品超市Eataly就是这个发展路径的代表。Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”，这家超市不仅售卖食材，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处，顾客既可以选好食材回家烹饪，也可以让厨师为你烹饪好，直接享用。还可以在这里浏览美食书刊或者报名学习烹饪、品酒课程。它在纽约曼哈顿的分店在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的记录。2014年在全球只有28家店的情况下，它狂赚了2.2亿欧元。
Eataly用事实证明，有创新的走出自己的路子，实体零售也能生机勃勃，过得滋润。
电商和实体零售就好像硬币的一体两面，电商颠覆零售体系目前来看难以实现。而借着电商平台们遭遇“质量信任”危机时，实体零售如果能够从以上三个方向拓展自己业务，多条腿走路，练好内功，面对电商的低价策略就有一战之力。
【来源：百度百家 作者：于斌】
