醪糟鸡蛋
[主料]
醪糟：2勺
鸡蛋：1个
枸杞：1把
[辅料]
红糖：适量
口味：糟香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[醪糟鸡蛋的做法步骤]
1、锅中烧水，放入适量红糖。
2、将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。
3、打入一个鸡蛋到汤勺里。
4、把勺子底部放入烧开的水里。
5、待底部变白，呈现图中效果。
6、将勺子慢慢沉入水里，煮1分钟左右。
7、把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子，筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。
8、放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。
9、放入一把枸杞，煮1分钟，关火闷2分钟。
10、一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。
11、蛋黄还流着溏心呢。
使用的厨具：煮锅
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